Friptura de iepure la cuptor in tava

Iepure la tava

Iepure la tava

Carnea de iepure este foarte gustoasa si de ce nu si foarte sanatoasa. In Romania se consuma foarte putina carne de iepure chiar si la nivel global exista o deficienta de carne de iepure de aproape 40% deci cerere exista, ce impedica sa apara si producatorii? asta nu stim.

Ai mei de mic copil de cand ma stiu ai crescut iepuri, usor de intretinut iepurii mananca aproape orice, frunze, iarba, grau porumb paine etc si nici nu le trebuie mult spatiu si pe deasupra nici nu fac zgomot. Tata facea de fiecare data friptura de iepure la tava sau afara la tuci. Cea la tuci imi placea foarte mult, cu foi de dafin, piper si putin vin alb sau rosu si de ce nu chiar si putina tarie coniac. Cu mamaliga calda si un mujdei simplu de tara (usturoi, sare si apa) era friptura ideala. Mama mai pregatea carnea de iepure si la tava cu ceva cartofi si 1-2 ardei la fel o minunatie.

Mie mi-a placut intotdeauna carnea de iepure insa nu toti cunoscutii mei au aceleasi gusturi, insa pe multi i-am pacalit atunci can i-am invitat la masa ca le fac o friptura de miel si au mancat ei la friptura de miel de mama focului pana la final cand le-am spus ca este iepure si parca si-au mai schimbat putin gusturile, au zis ca o sa mai incerce.

Ce nu mi-au pregatit ai mei cand eram mic din carne de ieupre este supa sau ciorba, insa cred ca si asta ar iesi buna, asta doar daca esti “devorator” de carne de iepure si consumi multa si ti s-a cam luat de friptura, insa dupa parerea mea ar fi pacat sa faci ciorba din ceva ce iese foarte bun ca si friptura.

Revenin la reteta noastra de iepure la cuptor, am pregatit-o rapid intr-o duminica pentru o masa in familie copioasa si usoara. Spun usoara pentru ca a fripturi nu pun garnituri consistente de cartofi natur, prajiti sau piure ci cat carnea simpla si cu ce legume au fost prin tava ici colo. Toata lumea foloseste rozmarin la iepure insa eu cred ca cimbrul este mult mai bun, ii da alta aroma parca de plaiuri romanesti asa ca sper sa nu se supere bucatarii cei mari. Vinul este foarte important alb de preferat si demidulce, merge si demisec insa alb trebuie neaparat sa fie. Usturoiul asa cum am descoperit ca e mai bine sa-l fac va iesi minunat. Se taie coditile de sus ale capatanii si mustatile si se pune cu partea taiata in tava fara sa-l curatati. Se va coace frumos, va lasa aroma isi va lua aroma de la vin si cand va fi gata copt decat il stoarceti peste friptura de iepure, o minunatie. Ceapa la fel de importanta si ea, eu folosesc numai ceapa rosie la mancaruri si ceapa de apa deoarece este ceva mai dulce si nu atat de puternica. Ceapa se taie in 4 de obicei si se lasa se se coaca frumos. Din ceapa copata si usturoiul copt pentru cine doreste se poate face un sos minunat pentru orice fel de friptura, frecat cu putina sare si piper si 2-3 picaturi de ulei de masline.

Eu dupa um v-am spus servesc friptura de iepure fara garanitura si asta am invatat-o de la francezi, mananca mai gustos cu arome mai multe si mai rebele insa fara garnitura si cred ca asta e ceva mai sanatos si pentru corp.

Serviti friptura de iepure simpla, fara muraturi sau alte garnituri doar cu un pahar de vin alaturi, si fara paine. Merge de minune pentru o masa in familie insa si pentru o cina romatinca, este usoara si nu ingreuneaza corpul daca dupa cina cumva se anunta si desertul.

Retete de iepure la cuptor o gasiti aici.

Pofta buna

noiembrie 3, 2012 at 10:28 am Scrie un comentariu

Oua de Prepelita – Indicatii si Tratamente cu Oua de Prepelita

Indicatii si Tratamente Oua de prepelita
Indicatii si Tratamente Oua de prepelita

Afla pentru ce sunt indicate ouale de prepelita si care sunt beneficiile acestoraCarnea si ouale de prepelita sunt recunoscute pentru efectele lor benefice din punct de vedere medical.

Efectul tamaduitor al acestora este dovedit si acceptat chiar de catre medici. Fata de oul de gaina, cel de prepelita contine de 5 ori mai mult fosfor, de 7,5 ori mai mult fier, de 6 ori mai multa vitamina B1 si de 15 ori mai multa vitamina B2. Contine intregul complex de vitamine A, B, D3, E, plus calciu, zinc, sulf si potasiu. Oul de prepelita revitalizeaza organismul uman indiferent de varsta, regleaza si imbunatateste functionarea inimii si activitatea aparatului circulator, regleaza aciditatea gastrica, amelioreaza respiratia si functia reproductiva, are efecte benefice in tratarea bolilor de rinichi si de ficat, actioneaza pozitiv asupra creierului, asupra sistemului limfatic si al celui imunologic. Dupa unii cercetatori, oul de prepelita ar diminua cantitatea unor anticorpi din organism (imunoglobina E) responsabili de aparitia reactiilor alergice. Aceste oua se folosesc benefic in perioada pre si postnatala, cat si dupa interventii chirurgicale si radioterapii. Formeaza neuronii din sistemul nervos central la copii si intarzie procesele degenerative de imbatranire.In orice terapie, alimentatia este esentiala, iar ouale de prepelita nu sunt medicamente de sinteza care sa oboseasca ficatul, rinichii, pancreasul sau alte organe, glande sau structuri functionale umane, ci sunt un produs natural, organic asadar, perfect adaptat nevoilor oricarui organism uman. Ele se asimileaza in organism in functie de nevoile acestuia, fara a-i produce uzura, ci dimpotriva, avand rol constructiv, incepand de la nivelul celular si pana la cel organic.Efectele miraculoase ale oualor de prepelita sunt date de calitatea superioara a proteinei din ou si lipsa colesterolului. Acesta este singurul ou dietetic.

Contine proteine, glucide speciale nepericuloase in diabet sau alte boli in care glucidele sunt interzise, lipide speciale fine si lecitine, multe vitamine, saruri minerale, aminoacizi esentiali, factori antialergici. Contine un agent anticolesterol, care curata vasele sanguine de depunerile de colesterol, inclusiv pe cele fine cerebrale. Mai contine un agent care ajuta in refacerea celulara.Care sunt bolile si pentru ce sunt indicate ouale de prepelita?- Curele cu oua de prepelita imbunatatesc functionarea cordului, refac organele slabite prin uzura fizica si suprasolicitare, ajuta in revenirea spectaculoasa dupa perioade de stres si epuizare, dupa interventii chirurgicale si radioterapii.- Curele pre si post natale ajuta la nasteri fara durere si la alaptare indelungata.- Cura cu aceste oua regleaza aciditatea gastrica si digestia, protejeaza celulele nervoase, imbunatatind memoria si coeficientul de inteligenta.-

Are efect pozitiv in tratarea bolilor de rinichi, ficat si biliare, oftalmologice si ORL.- Ouale de prepelita sunt valoroase in cresterea si dezvoltarea copiilor.- Revitalizeaza organismul indiferent de varsta si prelungesc viata, rezolva anemii, spasmofilii, migrene si astenii nervoase.- Oul de prepelita este un anabolizant hormonal excelent si un reglator metabolic cu actiune larga.- Reface organismul si regleaza nivelul zaharului din sange in caz de diabet.- Ajuta foarte mult in cazuri de impotenta sexuala, astm bronsic, TBC, hipercolesterolemie, rinita alergica, alergii si eczeme.- Intareste imunitatea organismului si regleaza tulburarile de greutate si de crestere.Cum se face o cura cu oua de prepelita?- De obicei, se recomanda in functie de varsta si de boala.- Se recomanda urmatoarele cicluri de cura: de 60, 90, 120 si 240 de oua. Pentru copiii intre 1-3 ani, respectiv 3-7 ani, se recomanda cura de 60 de oua in 30, respectiv 20 de zile (cate 2 si 3 oua zilnic), iar cura de 90 de oua in 30 de zile este indicata copiilor intre 8-10 ani.

Cura de 120 de oua in 32 de zile se recomanda la copii intre 11-15 ani, iar 120 de oua in 26 de zile vor lua adolescentii (16-18 ani) si adultii. Cura de 240 de oua se administreaza in 50 de zile si este indicata numai la adulti.- Ouale se beau crude, cu galbenusul intreg, dimineata, pe stomacul gol, prin intepare sau amestecate cu foarte putina miere in care, eventual, se adauga cateva picaturi de zeama de lamaie.- Dupa o pauza de 20 de zile (2-3 luni la copii) cura se poate repeta. Este de preferat sa se consume numai oua proaspete, de o zi. De aceea, inainte de a incepe un asemenea tratament, trebuie aleasa cu atentie sursa unde va puteti aproviziona zilnic.Toate aceste indicatii sunt venite din partea domnului Gabriel Neculai – terapeut naturist, membru al Asociatiei Nationale pentru Terapii Complementare din Romania si al Asociatiei Romane de Bioagricultura Aplicativa.

octombrie 30, 2010 at 2:37 pm Scrie un comentariu

Tratamente boli generale

Medicina naturistă modernă recomandă curele de ouă de prepeliţă în următoarele afecţiuni:

* Combaterea proceselor degenerative ale organismului (240)
* Revenirea spectaculoasă după stres şi epuizare fizică (240)
* Potenţează efectul pozitiv al medicamentelor datorită acţiunii antialergice (120-240)
* Boli de dereglare a metabolismul: arteroscleroză (240), obezitate (240), hipercolesterolemie (240), diabet (240), gută (240)
* Terapia bolilor alergice: astm (240), conjunctivită (120), rinite alergice (240), urticarie (120)
* Terapia bolilor respiratorii: tuse (120), sinuzite (240), amigdalite (120)
* Terapia bolilor digestive: ulcer (240), reglarea acidităţii gastrice (120)
* Terapia bolilor hepatice (240)
* Terapia bolilor circulatorii: anemie (240), hipertensiune (240)
* Terapia bolilor sistemului nervos (240)
* Terapia bolilor de rinichi (240)
* Îngrijirea tenului şi a pielii (240)
* Previne căderea părului (50)

Numărul de ouă consumat se stabileşte în funcţie de afecţiune iar consumul se face conform tabelului:

Tabel tratament oua de prepelita

Tabel tratament oua de prepelita

Ouăle trebuie spălate înainte de a fi sparte şi se consumă dimineaţa, în stare naturală, sau după preferinţă frecate cu o lingurinţă de miere sau iaurt, pe stomacul gol.

Pentru un efect sută la sută se recomandă a nu se consuma alcool; prima masă se serveşte după o jumătate de oră.

Curele sunt întrerupte de pauze de 21-120 de zile şi se pot relua de 3-4 ori.

iunie 24, 2009 at 6:31 pm 1 comentariu

Slabeste cu oua de prepelita

Este imposibil sa nu fi auzit deja de calitatile iesite din comun ale acestui aliment foarte bogat in vitamine. O cura cu oua de prepelita rezolva probleme grave de sanatate, cum ar fi: afectiuni ale inimii, ale stomacului sau ale sistemului circulator, si asta fara nici un altfel de medicamente. Dealtfel, toti crescatorii de prepelite sustin ca viata li s-a schimbat in bine datorita acestei mici pasari: in primul rand consumul zilnic de oua le-a imbunatatit sanatatea (a lor si a familiilor lor), iar in al doilea rand veniturile pe care le obtin din comercializarea oualor sau a carnii sunt mai mult decat multumitoare.

In antichitate, chinezii tratau in mod curent astmul bronsic cu oua de prepelita, iar vechii egipteni tratau inca de acum 4000 de ani impotenta si sterilitatea.

Cura de slabire cu oua de prepelitaDoctor Jean Claude Truffier, medic

Slabeste cu oua de prepelita

Slabeste cu oua de prepelita

generalist francez, face studii aprofundate asupra calitatilor terpeutice ale oului de prepelita, obtinand rezultate remarcabile in tratarea astmului bronsic, rinitei, conjunctivitei, tusei spastice, urticariei, etc.

Dupa aceste remarcabile succese, numerosi medici, vor accepta acest tratament, extinzand utilizarea lui in tratarea altor afectiuni, cum ar fi:
– ulcer gastric si duodenal
– diabet zaharat
– hipertensiune arteriala
– boli ale ficatului si rinichilor
– impotenta sexuala

“Eu, de cand am inceput tratamentul cu oua de prepelita nu m-am mai oprit”, spune domnul Popescu. “Practic, oul nu te trateaza de astm, de ulcer sau boli de rinichi , ci te trateaza in general.” Oul de prepelita este un “medicament” fara nici o contraindicatie si are marele avantaj ca echilibreaza intregul organism, fiind o sursa naturala si foarte ieftina de vitamine esentiale. “Foliile de Ulcerotrat mi s-au ingalbenit in dulap”, explica domnul Popescu, care in fiecare dimineata, la jumatate de ora dupa ce se trezeste (niciodata dupa ora 4), bea pe nerasuflate 5 oua de prepelita.

Care este misterul? Nimic mai simplu, daca pornim de la factorii ce determina aceste imbolnaviri: stres cotidian, alimentatie dezechilibrata, bogata in aditivi si ingrediente sintetice (amelioratori, conservanti, stabilizatori) precum si in produse de origine animala cu un continut ridicat de grasimi si colesterol, etc.

iunie 23, 2009 at 5:58 pm 3 comentarii


Oua si carne prepelita


decembrie 2014
Lu Ma Mi Jo Vi Du
« Noi    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Blog Stats

  • 14,400 Vizitatori

Oua de prepelita

Retete si tratamente

Trafic

Partener

www.turism-arges.ro

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.